李台生診所

一到冬天，就想到大夥圍在一起吃熱騰騰的火鍋

但是，對減肥或控制體重的人

吃火鍋卻成為身心一大挑戰

吃火鍋非常容易吃下過多的食物熱量與分量

讓減肥族懊惱

到底是甚麼原因使得火鍋成為減肥殺手？

其實火鍋的增胖威力不外乎以下幾點：

²          親友歡聚圍爐，最容易勸進食物，沒有配合大吃大喝，會很沒禮貌或很不合作難相處，造成盛情難卻的情境！

²          準備火鍋料時，是以多人分量來準備食材，往往不易拿捏，分量超出過多；到頭來，大家負責吃完，就有機會破功，吃下平日不會吃到的分量與熱量！原本自己的食物分量變得不能自己控制。

²          為了食物豐盛，往往食材都是大魚大肉的高熱量海鮮或富含脂肪的肉類，讓人食指大動、胃口大開，美味當前，便忘要為減肥努力。

²          火鍋的湯汁往往是熬骨濃湯或海鮮高湯，熱量與油脂非常高；吃火鍋時，即使不喝湯，吃菜時也會夾帶湯汁與醬料入口。

²          火鍋食物溫度偏高，造成腸胃血液循環佳，容易吸收食物；增加腸胃蠕動速度，而使胃口大開。

²          原本已吃飽，看到別人吃，倘若意志不堅，就變成跟著吃或回頭吃，一口吃便成大口吃！

減肥時最怕「湯、燙、躺、糖」

因此，吃火鍋有三原則

1.            分段吃、先放涼、多喝白開水

2.            不喝湯與飲料、甜點與少沾醬

3.            先吃滿滿的大白菜或茼蒿等葉菜

    再來吃魚肉蛋類 (勿超過一巴掌大)

    與飯麵冬粉玉米主食穀類 (勿超過七分碗滿)

    吃完再回頭吃只能吃青菜

    不可再吃其他食物了

其實只要吃火鍋的順序改變一下

這樣攝取的熱量也會有所不同

冬天吃火鍋再也不用擔心會大幅增胖！